ミント・ティー考

モロッコの飲み物といえば「ミント・ティー」 モロッコのことを知らない外国人は、「 … Read more →

スパイシーなクスクス

兄嫁が作った今日のクスクスは、いつもとちょっと違うスパイシーな味付け。 夏野菜が … Read more →

マリカのお魚のタジン

マリカのお魚のタジン 今日市場で買ってきたばかりのお魚とお野菜、そして農場のオリ … Read more →

マルメロのタジン

「マルメロのタジン」 本日のランチは「シュファルジュル」のタジン。 「シュファル … Read more →

モロッコ料理・ハリラ・レシピ

10月16日 日曜日 今日は日曜日だというのに朝からずっとPCに向かっていて気が … Read more →

◆ラマダン/メディナの商店街

ラマダンが始まってから、数日おきに午後4時過ぎにバブドゥッカーラに買い物に行く。 … Read more →

◆モロッコの農場/月明かりのフトール

10月14日金曜日、今日は先日仕入れたラグの撮影のために久しぶりに郊外の農場(* … Read more →

◆サツマイモのタジン

今日の夕食はサツマイモのタジンでした。サツマイモはモロッコでもやっぱり秋の味覚で … Read more →

◆ラマダン/新市街の様子

アパルトマンのテラス ギリーズのアパルトマンから見た日の入り。いろいろな所からア … Read more →